Jacolien is in 1998 afgestudeerd als tandarts algemeen practicus aan het Academisch Centrum Tandheelkunde Amsterdam (ACTA). Na 4 jaar algemene praktijkervaring besloot ze om de postacademische opleiding Kindertandheelkunde te volgen.

Na haar differentiatie tot tandarts- pedodontoloog in 2005 was Jacolien tot oktober 2013 parttime werkzaam op het ACTA. Daar was zij betrokken bij de postacademische opleiding tot “Tandarts-pedodontoloog” en de opleiding tot “Mondzorgkundige”. Zij hield zich bezig met onderwijskundige en administratieve taken.  Daarnaast was ze werkzaam in gedifferentieerde praktijken voor Kindertandheelkunde.

Sinds 2011 is Jacolien mede eigenaar van Poetz jeugdmondzorg in Haarlem. In deze praktijk heeft zij een 2e lijnszorg praktijk ontwikkeld, waarnaar kinderen verwezen worden via andere (kinder)praktijken uit Haarlem en omgeving.

Jacolien is lid van de NVvK en heeft zitting in het platform tandarts-pedodontologen.

Ze is medeoprichtster van en docent op de Academie voor Kindertandheelkunde.